Так не надо менять для всех , сделайте измененя только для github.com
Host github.com
KexAlgorithms diffie-hellman-group1-sha1,diffie-hellman-group14-sha1,diffie-hellman-group14-sha256,curve25519-sha256
Ciphers aes128-cbc,aes192-cbc,aes256-cbc,aes128-ctr,aes192-ctr,aes256-ctr