жутко не хочется , но придется Вас сурова огорчить, для спортивных трансляций применяют кодеры так называемого "высокого быстродействия" иначе их называют "с низкой задержкой" ценник у них по отношению к стандартной фирмЕ Гармоника примерно еще один нолиг в конце, так что за долго до Вашего замечания что со спутника не так, об этом хорошо так подумали, прям очень хорошо, но что то мне подсказывает что Вы не стояли рядом с такими железками ...
о каком кодеке речь?
что мешает для спорта использовать HLS с короткими сегментами и держать в плейлисте меньшее их количество?
делаем сегмент в 2секунды, в плейлисте держим 3 сегмента. итого будет максимум 6 секунд задержки.