Я бы двигался в сторону CCIE R&S поскольку это качественно другой уровень. R&S - база для других направлений. DC и Security - специфичные направления и про специфичные продукты, если вы не используете их каждый день в работе то стоит ознакомиться с основами, но получать CCNP по ним я бы не стал. Voice - вообще отдельная тематика, я бы уделял ему время только когда оно влияет на зарплату, иначе это потраченное впустую время.
Изучение Junos и сдача JNCIP - отличная альтернатива CCIE, тут больше вам решать что важнее - изучить технологии досконально (CCIE), или изучить другого вендора. С одной стороны, изучать обррудование вендора с которым не сталкиваетесь ежедневно затратно по времени и по усилиям, а с другой стороны наличие опыта (даже с устройствами в виртуальной лабе) и сертификата может положительно сказаться на ващем будущем, тут кому как повезет.
И изучайте программирование, Python сейчас присутствует в любых более-менее сложных задачах.