Да, можно поставить пару серверов в разрыв. 500-700Mb трафика можно прожевать легко.
Триггер на переключение на заглушку и назад продумать осталось. Декодировать и анализировать raw video на сотне каналов немного накладно по CPU.
.
Написать можно, не сильно сложно получится.
То есть слушаем мультикаст канала, при пропадании выливаем заглушку в другой vlan/interface. Вопрос обратного переключения немного сложнее.
Если спрос есть, то можно прикинуть варианты.
.
Вот еще под винду:
http://code.google.com/p/boghe/
А на планшеты надо ставить дубанги:
http://code.google.com/p/imsdroid/ - Androind
http://code.google.com/p/idoubs/ - iOS
Сие почти годно.
Оно почти все по-своему кривое.
http://en.wikipedia.org/wiki/Comparison_of_VoIP_software
http://www.voip-info.org/wiki/view/VOIP+Phones
http://blog.voipsupply.com/free-sip-softphone-roundup
Из бесплатного могу предложить посмотреть на Jitsi http://www.jitsi.org/ и Twinkle. Ну и классика в виде X-Lite.
P.S.
BTW, у BWKS есть партнеры, которые под него softphone'ы точат.
Все хотят запустить.
Вот только когда у тебя порядка 1Pb под капотом, то вопрос CDN' вопрос начинает играть несколько другими цветами.
А так забавно, да.
