У клиента может быть не только ноут, но и смартфон с планшетом. Так что все эти сессии, л2тп и прочие ТП (боже упаси) мимо. Единственное, что допустимо, это лимит на 2-5 маков на АР. В зависимости от размеров номера и кол-ва звёзд и посетителей отеля.
А нешифрованная сеть вообще опасна. Ибо раздолье для "особо умных" клиентов с Kali Linux.