bait,
http://www.debian.org/doc/ - тут есть всё что тебе нужно по насторйке debian.
http://www.opennet.ru/base/net/pppoe_dialu...server.txt.html - это про настройку pppoe.
http://www.opennet.ru/docs/RUS/iptables/ - это про фаервол.
http://www.opennet.ru/docs/BSD/diskless/index.html - здесь правдо про diskless на freebsd написано восновном... но про настройку dhcp тоже есть, хотя и немного. А вообще спроси у дяди яндекса, он знает всё.
P.S. Личший дистрибутив UNIX тот, который использует твой гуру.