Небольшой секретик: тут фишка в том, что нужно отключить HT hyperthreading. И отключать RPS. Действительно нагрузка значительно упала.
При отключении HT 1-но ядро в 100 % уже не упирается, при отключении RPS и установке multi-queue-ethernet-default, нагрузка значительно ниже. Сам сделал, так работает стабильней чем с HT, но еще трудно скачать RPS лучше отключать или нет. Ядра проставил у себя от 0 до 11 в irq, но нагрузка некоторых ядер вообще в 0, если rps включать более ядра нагружены. Вообщем RPS видимо лучше еще тестировать надо или не надо.