1. в один кабель больше одной камеры не засовывайте, взаимные наводки будут (обязательно используйте приемопередатчик видеосигнала).
2. вообще регистратор поддерживает управление камерами, но как оно будет работать удаленно трудно сказать.
3. регистратор и будет Вашим видео сервером. Статический IP желательно, но можно и DynDNS купить.
10 Мбит должно хватить, вряд ли регик выплюнет больший поток.
