Поздно приметил тему, но всё же внесу вклад свой.
Из клиентов попробуй tkabber, есть недостатки, но и приятных сторон не мало.
1. Ejabberd http://www.jabber.org/software/ejabberd.shtml
2. на еже всё работает.
3. Настраиваемая фича, при этом можно регулировать максимальное количество элементов списка ответа. Модуль vcard
4. Комната настроена как анонимная, RTFM
5. Чем же ?
Сижу на еже с версии 0.75, сейчас уже 1.0.0. Работает как часики