Да, конечно же не все. Но если у вас канал на выносе по радио, и нет возможности туда подать опту, начинаешь задумываться, когда по интерфейсу бежит 10 мбит/с с pps под 8-9к
А про "обфускацию или шифрование" думаю всё равно не прокатит, т.к всё равно можно будет отлавливать поднятие uTP сессии.