Специфика подхода разная, если просто конфигурячить - это одно, если понимать и думать, то другое.
Например в том же энрезпрайзе преобладают свичи, туннели, балансировщики, АТС и еще куча всего. Ent Ent'у рознь. Но с точки управления и подходов одинаковы.
В DC - уже топовое железо, виртуалочки, SDN и т.д.
В операторе - MPLS, VPN, DDoS protection, Кэши, как же без него MP-BGP со всеми вытекающими.
Опять же тренды теже SDN, NFV (который и в DC может уползти, что более вероятно), vCPE и т.д.
И протоколы везде разные и солюшены и заниматься всем этим сразу невозможно.