Делал по схеме
http://habrahabr.ru/blogs/personal/98064/
замечания ..
репозитарий - deb http://www.debian-multimedia.org lenny main non-free
далее по схеме. всё заработало сразу. сейчас занимаюсь тем, что пытаюсь заставить vlc всё делать в один поток.
запускается вот так
vlc -vv rtsp://192.168.123.103:554/ipcam.sdp --rtsp-caching=100000 --no-sout-audio --sout '#std{access=http,dst=127.0.0.1:8001,mux=ts}'
vlc -vv http://127.0.0.1:8001 --loop --http-caching=10000 --sout '#transcode{vcodec=FLV1,vb=512,fps=15}:std{access=http{mime=video/x-flv},dst=:8080/view01.flv,mux=ffmpeg{mux=flv}}'
