Для собеседования Вам понадобятся базовые знания, а не конкретные строчки в конфиге. Эти базовые знания уже перечисляли: OSI/ISO, STP, 802.1q, SNMP, DHCP и т.д. Знать как работают эти технологии и протоколы, и знать зачем они нужны.
Если по этой части у Вас все впорядке и в общих вопросах Вы ориентируесь, то думаю такого специалиста можно смело брать.