Вы разделом форума не ошиблись?
В матери GIGABYTE GA-B75-D3V 5 слотов PCIE и 2 PCI.
Встроенную сетевую карту использовать для мультикаста, а дополнительная нужна для управления (которое лучше вынести отдельно), ну и передачи видео в http (разумеется по вкусу, опционально).
Больше 400-500 Мбит стример на базе писюка с процессором Intel Core i5-3570, имхо, вряд-ли вытянет.