@denilkor , чтобы получить более гибкий вариант для Вас:
1) Завести полноценную альтернативную таблицу маршрутизации "serv" (routing-mark=serv), в которой есть маршруты такие же как и в таблице "main", за исключением default route (0.0.0.0/0) ведущего через туннель 192.168.100.1.
2) в фаерволе, в mangle-prerouting маркировать входящие соединения по критерию in-interface=sstp.
Далее в mangle-prerouting, для пакетов принадлежащих отмеченным соединениям, делать mark-routing=serv (пускать их по альтернативной таблице маршрутизации)
Таким образом, все соединения входящие через sstp, ответные пакеты будут отсылать обратно через тот же sstp