1. Грозозащита NAG1.1 PoE должна быть обязательно заземлена, а вопрос правильности заземления кабельного сегмента и грозозащиты уже давно принял статус риторического. Идеальным вариантом выполнения заземления, мог бы служить отдельно проложенный медный провод сечением от 4мм2, подключенный к контуру в коттедже, но это повлечёт за собой не малые финансовые издержки. В вашем случае нормальное прохождение сигналов ethernet возможно лишь при разнице потенциалов между двумя контурами заземления не более 90В, в противном случае по кабелю потечёт уравнивающий ток и начнёт срабатывать грозозащита. Согласующим трансформаторам в коммутаторе и в камере, такая разница потенциалов не повредит, и также не должно повлиять на качество передаваемого сигнала.
2. Могу констатировать что экран, заземленный только с одной стороны, хотя и нейтрализует наводку на стороне заземления, зато многократно увеличивает ее на противоположной. Экран, заземлённый с обоих концов, хорошо экранирует сигнальные линии, но в таком случае по нему потечёт уравнивающий потенциалы ток и наведётся на сигнальные провода. В связи с этим, могу предложить развязать кабельный экран по постоянному току со стороны коттеджа, через разделительный конденсатор ёмкостью 5-10 нанофарад и рабочим напряжением не менее 3000В.
3. С одной стороны существует такой документ как ПУЭ, в нём говорится, что все металлические, нетоковедущие части электроустановок требуют обязательного заземления. Опять вернусь к пункту 1, и напомню, что в идеале заземление нужно выполнять отдельным проводом большого сечения в одной точке (это также описано в ПУЭ). В вашем случае установлена ip видеокамера и её кожух не имеет гальванической связи со схемой управления, поэтому её можно, и нужно заземлить на столб.
4. Если используются кабели с одинаковым волновым сопротивлением, а скорее всего так оно и есть, то никаких проблем такое соединение не принесёт.
