Переключение всего - свитчинг, роутинг, control plane (IGP, EGP), management plane (SNMP в первую очередь). Под аббревиатуру NSF попадает лишь перекладывание кадров/пакетов из интерфейса в интерфейс, а вот переброс всего OSPF произойдет так же мгновенно или ему еще надо будет сходиться после этого? Тут вопрос скорее к тем, кто эти технологии применяет (например в ядре) и надо полагать, что оттестировал их как следует и знает принцип их работы.