Хм при таком ТЗ я бы смотрел в сторону опыта свадебных "видеографов" особенно их опыт записи банкетов. Особенно по части звука.
Но сильно напрягает требование онлайн трансляции и беспроводные хочухи.
ИМХО один операторский кран, 2 anhd ptz камеры c разрешением 3+ mpix (общий план + крупняки), n+1 радио петлички на судей, DVR с ауди входами n+3, джойстик с кнопками пресетов ptz. Но провода и питание ватт 50-80.
Возможно и что то получиться, но к качеству картинки будут вопросы т.к. видеонаблюдение это не всегда про качественный цвет, динамический диапазон и высокая чувствительность.
