Для начала стоит определиться, с тем какие камеры, цифра или аналог.
Исходя из того что камер мало, то аналоговые камеры будут предпочтительнее (так как дешевле и проще в монтаже)
А так все просто покупаете камеры уличные, или отдельно к камерам уличные корпуса, желательно с подогревом чтоб зимой было проще.
Покупаете регистратор, у него есть выход и на VGA и на сеть (ну если это нормальный регистратор). В него все пишется, можно просматривать в реальном времени и через сеть подключиться и посмотреть их как Live так и архив.
Регистратор выбираете по кол-ву камер, бывают на 4/8/12/24/48.
Про питание сразу оговорюсь, лучше использовать отдельные блоки питания для камер, даже если регистратор позволяет питать их от него.
Теперь кабель. Тут все просто качественный вариант это коаксиальный кабель с двумя доп жилами для питания. Но для новичка могут возникнуть проблемы с обжимом BNC коннектора.
Вариат по проще, уличная витуха, по двум жилам можно пустить видео сигнал через bnc коннекторы под винт (но нужно хорошо продумать гидроизоляцию соединения) и по 4 жилам пустить питание, но только в том случае если есть возможность блок расположить расположить не очень далеко от камеры(метров 20-30)