Можно попробовать в L7 ловить пакеты, затем маркировать соединение и перенаправлять куда надо. Так себе вариант.
Гораздо удобнее поднять на каждом сервере ngnix, как проксик для этих доменов.
конфиг примерно такой - апач перенести на порт 8080, в настройках ngnix 2 домена первый проксируется на локалхост второй на другой сервер. На втором аналогично.
на микротике сделать проброс 50% на 50% .
Правда тогда при падении одного сервера половина клиентов второго тоже потеряются.
Можно настроить на серверах по 2 vrrp интерфейса. на первом vrp1 -master vrp2 - backup< на втором vrp2 - master vrp1 - backup.
и трафик на микротике заворачивать уже не на реальные адреса а на адреса vrrp.
Тогда при падении сервера, второй подхватит его адрес и 100% трафика будет приходит на него. Живой домен будет работать как обычно, а для другого будет выдаваться нормальное сообщение о профилактических работах.