Можно запустить fop2 в режиме отладки и найти момент зависания, дамп tcpdump будет кстати. Можно посмотреть родной форум forum.fop2.com, если знание английского позволяет. Если анализ дебага и дампа не помогает, напишите в тех.поддержку гневное/слезное письмо с указанием тех.данных, разработчик отвечает оперативно.